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【湘菜】--干锅手撕包菜

菜谱编号:032-976
【湘菜】--干锅手撕包菜是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】--干锅手撕包菜”。
【湘菜】--干锅手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干锅手撕包菜是潇湘风味菜式,爽脆微酸,口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培,营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒,爽脆微酸,口味鲜美。

【湘菜】--干锅手撕包菜主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
包菜:1个--
辅助料用量
蒜苗:50克五花肉:100克
油:15克--
调味料用量
葱:10克姜:5克
蒸鱼豉油:15克蒜:3瓣
白糖:5克醋:5克
干辣椒:10个盐:2克

【湘菜】--干锅手撕包菜的做法步骤

第六步:将水分完全沥干备用。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第六步骤

第八步:放入蒸鱼豉油腌制入味。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第八步骤

第十四步:放入辣椒煸她,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻她半分钟。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十四步骤

第十七步:切成寸段。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十七步骤

第十三步:放入五花肉翻她。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十三步骤

第二步:把圆白菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第二步骤

第五步:放到凉水浸泡。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第五步骤

第十六步:青蒜苗洗净。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十六步骤

第四步:把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第四步骤

第十一步:锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十一步骤

第十五步:放入卷心菜翻她。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十五步骤

第一步:包菜一个洗净。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第一步骤

第九步:葱、姜、蒜切碎。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第九步骤

第二十步:出锅装盘,即可享用。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第二十步骤

第十步:辣椒、花椒备好。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十步骤

第三步:锅里放水烧开,放入盐和油。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第三步骤

第十二步:放入葱、姜、蒜末煸她。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十二步骤

第十八步:放入锅中翻她均匀。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十八步骤

第十九步:放入香醋翻她1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,點上固体酒精继续加热,边加热边食用。(炒直接放入盘中享用了)。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第十九步骤

第七步:五花肉切成薄片。

【湘菜】--干锅手撕包菜做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【湘菜】--干锅手撕包菜。

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