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青椒豆腐泡

菜谱编号：329-883

青椒豆腐泡是【死鬼2】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒豆腐泡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

纯素食，清香可口，老少皆宜！

青椒豆腐泡主厨：死鬼2

第四步：配料改刀。

第九步：熟油一勺（油为炸豆泡油，勺为图中勺）。

第十三步：成品。本次卖相不好，边拍边做有点手忙脚乱了。以后再有时候补图。

第十二步：很快辅料透明状翻开，加入豆泡，快速翻炒使豆泡沾匀辅料汁。即成

第二步：炸豆泡：分两次。第一次油温7成热下豆腐块炸3分钟（定型），第二次油温略高于第一次，炸至金黄色。

第七步：味极鲜酱油。

第十步：热锅加入油后，直接倒入改刀辅料，快速翻炒几下。

第十一步：加入调好的碗中辅料（加入前一定要调匀缓慢倒入）。

第六步：淀粉、盐、味精、花椒面。

第三步：配料。

第一步：主料打块儿：侧向水平两刀均匀分割三片，正面井字均匀分割。大概每小块4cm方形。

第五步：淀粉。

第八步：淀粉、盐、味精、花椒面、味极鲜酱油适量，适量清水调匀备用。

青椒豆腐泡做法技巧/窍门/补充说明：

豆泡炸好，快速进行炒辅料步骤，豆泡温度越高，成品后味道和口感越好。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：青椒豆腐

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