香炒蛤蜊
香炒蛤蜊是【飘零星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
蛤蜊还是补锌的好食材,是我家大宝非常喜欢的一道菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛤蜊:500克 | -- |
辅助料用量 | |
油:1勺 | 盐:1小勺 |
酱油:2勺 | 糖:5克 |
生姜:5克 | 干红辣椒:4个 |
香炒蛤蜊的做法步骤
香炒蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛤蜊含沙,最好用淡盐水浸泡两个小时,然后焯水开口之后再次冲水洗净才能处理干净
2·炒蛤蜊的时间不能长,肉质老了口感就不好了。
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