香炒蛤蜊
香炒蛤蜊是【飘零星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
蛤蜊还是补锌的好食材，是我家大宝非常喜欢的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 盐：1小勺 |
| 酱油：2勺 | 糖：5克 |
| 生姜：5克 | 干红辣椒：4个 |
香炒蛤蜊的做法步骤
香炒蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛤蜊含沙，最好用淡盐水浸泡两个小时，然后焯水开口之后再次冲水洗净才能处理干净
2·炒蛤蜊的时间不能长，肉质老了口感就不好了。
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