青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)
青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)是【九月飞鸟】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
平时多吃点海产品，无论是对身体还是对智力都是很有益的。
壳类软体动物尤其开胃，去外面吃，一来怕不卫生，二来怕不新鲜，三来一盘之中，大概有3/4的壳子，肉都不知道哪去了。
自己在家做这道菜，简单，吃起来也放心，一斤都有一大碗了，两个人吃绰绰有余哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：一斤 | 青椒：2-3个 |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：若干 | 蒜蓉：适量 |
| 西芹：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一汤匙 | 生粉：适量 |
| 盐：一小勺 | -- |
青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)的做法步骤
青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1、花甲要去市场上买新鲜的哦，海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选，活的会张口伸出触角呼吸，一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。
答配菜谱：青椒与豆豉的做法