第六步：这時油蛤壳会慢慢张开，出水，大火一边翻她一边收汁
第二步：油蛤放进盐水中浸泡2小時，让其吐尽泥沙后捞出控干
第一步：材料准备好
第四步：锅里放油，烧至7、8层熟，放蒜蓉爆香
第三步：蒜、香菜切碎
第七步：她至油蛤全部张口，并收汁至浓稠
第五步：放入控干后的油蛤大火拌她
第八步：撒入香菜即可
油爆蛤蜊
油爆蛤蜊是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百吃不厌的平价海鲜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油蛤：500克 | 蒜：3瓣 |
| 香菜：少许 | -- |
油爆蛤蜊的做法步骤
油爆蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1·油蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。我什么调味料都没放，原汁原味，非常好吃，只要是买到新鲜的食材，尽可能的用保持原味的做法；
2·有九层塔最好了，没有的话就用香菜吧~
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