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酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)

菜谱编号:329-970
酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)是【达子的私房菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)”。
酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面:适量--
辅助料用量
酥油:适量奶渣:适量
白糖:适量红糖:适量

酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)的做法步骤

  • 第一步:揉面,做成面疙瘩,我用的是两种面,当地面和内地面,主要是内地面比较筋道,比较硬,老人比较喜欢,就要吃软点,所以加了一点当地面,用了各一半,多少按用餐人数,我这是1个人的份,500克。内地人也许不习惯吃酥油,但我带游客去吃藏餐都必点,是一道甜食,酥油好的话,大家很喜欢。我们藏族很喜欢,特别是老人。
  • 第二步:开水煮沸,加一小匙盐,一定不要太多,主要提升面的味道,一点点。煮道飘起即可。
  • 第四步:干锅里放酥油融化,好的酥油融化时有奶香味。
  • 第六步:酥油没有,可以用超市奶油,这是一道高热量,高蛋白的高原美食,希望大家喜欢。
  • 第五步:首先把煮熟的面疙瘩放入碗内,再把辅料倒入面疙瘩上,最后一步将融化的熟油趁热倒入面疙瘩上搅拌,让辅料、酥油、面完全融合。
  • 第三步:准备红糖、白糖、奶渣(奶渣先用开水泡软5分钟即可,主要看奶渣硬度,太硬多泡一会,泡软拧干水待用)。甜度按自己喜好。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥油面疙瘩(藏语:粑扎莫古)。

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