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【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤

菜谱编号:218-693
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤”。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的孩子不吃海鲜之类东西,很是让我烦恼,怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的,自从有了破壁机,把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥,加入面粉,再调以胡椒粉,孩子吃的欢,根本没问是啥做的。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:150克胡椒粉:适量
上海青:2棵葱:适量
香油:适量--
辅助料用量
面粉:100克盐:1茶匙
花生油:1勺姜:适量
蛋清:一个--

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤

第五步:打成泥。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第五步骤

第十步:加足量热水。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第十步骤

第九步:热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第九步骤

第八步:拌匀后静置待用。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第八步骤

第一步:上海青洗净待用

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第一步骤

第十一步:水开后放上海青。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第十一步骤

第六步:虾泥取出加入胡椒粉和面粉。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第六步骤

第十三步:青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第十三步骤

第十四步:全部挤出,不要搅动,开后,加盐和香油调味。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第十四步骤

第二步:虾仁解冻洗净。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第二步骤

第三步:虾仁放入破壁機,加30ml水和蛋清。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第三步骤

第十二步:虾泥放入裱花袋,用中圆孔裱花嘴。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第十二步骤

第四步:启动“酱汁”程序。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第四步骤

第七步:拌匀后静置待用。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法第七步骤
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型,厚了可能挤不动,薄了直接成汤,若是虾泥不加水打出,可以直接挤出虾线,味道也不错,外观更美,只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。

相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤。

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