第五步:打成泥。
第十步:加足量热水。
第九步:热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
第八步:拌匀后静置待用。
第一步:上海青洗净待用
第十一步:水开后放上海青。
第六步:虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
第十三步:青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
第十四步:全部挤出,不要搅动,开后,加盐和香油调味。
第二步:虾仁解冻洗净。
第三步:虾仁放入破壁機,加30ml水和蛋清。
第十二步:虾泥放入裱花袋,用中圆孔裱花嘴。
第四步:启动“酱汁”程序。
第七步:拌匀后静置待用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我的孩子不吃海鲜之类东西,很是让我烦恼,怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的,自从有了破壁机,把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥,加入面粉,再调以胡椒粉,孩子吃的欢,根本没问是啥做的。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾仁:150克 | 胡椒粉:适量 |
上海青:2棵 | 葱:适量 |
香油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:100克 | 盐:1茶匙 |
花生油:1勺 | 姜:适量 |
蛋清:一个 | -- |
第五步:打成泥。
第十步:加足量热水。
第九步:热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
第八步:拌匀后静置待用。
第一步:上海青洗净待用
第十一步:水开后放上海青。
第六步:虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
第十三步:青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
第十四步:全部挤出,不要搅动,开后,加盐和香油调味。
第二步:虾仁解冻洗净。
第三步:虾仁放入破壁機,加30ml水和蛋清。
第十二步:虾泥放入裱花袋,用中圆孔裱花嘴。
第四步:启动“酱汁”程序。
第七步:拌匀后静置待用。
虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型,厚了可能挤不动,薄了直接成汤,若是虾泥不加水打出,可以直接挤出虾线,味道也不错,外观更美,只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。
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