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原味馒头

菜谱编号:330-011
原味馒头是【Elena88】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味馒头”。
原味馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:250克--
辅助料用量
水:125ML糖:20克
泡打粉:2克酵母粉:3克

原味馒头的做法步骤

  • 第十三步:成品图。
  • 第十一步:完成,揉面的时候一定要揉至光滑,这样蒸出来的馒头就不会有坑窝啦。我懒了,我的还是有的坑窝的,哈哈。
  • 第八步:用刀切开,大小适中即可。
  • 第十二步:成品图。
  • 第四步:和成面团后静置约30分钟,第一次发酵,让面筋扩搌组织细腻又柔软。
  • 第六步:揉搓好的面团用擀面杖擀皮长方形。
  • 第十五步:开吃啦。
  • 第十四步:成品图。
  • 第一步:面包机里放入水。
  • 第七步:卷起来。
  • 第二步:先放水、糖、中筋面粉、泡打粉、酵母。
  • 第三步:盖上盖子,打开和面键和面。没有面包机用手和成面团。
  • 第十步:发酵的馒头比原来的膨、软、松。大概2倍左右大。开火继续蒸12分钟即可。
  • 第九步:蒸锅里放水烧开关火,把摆好的馒头放入蒸锅,摆放好之后盖上盖子,用余温发酵,静置10分钟进行第二次发酵。松弛面团,口感蓬松不硬。
  • 第五步:取出揉搓排气,揉搓至表面光滑。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味馒头。

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