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老醋肉末茄子

菜谱编号:330-022
老醋肉末茄子是【美女天天】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋肉末茄子”。
老醋肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天每天都在做一道菜,就是茄子,以前吃茄子也没这么上瘾,现在做成酸爽的老醋茄子反而上瘾了

老醋肉末茄子主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:150克猪里脊:100克
辅助料用量
料酒:2克老陈醋:30克
生抽:8克蚝油:5克
番茄酱:10克生粉:5克
葱:5克蒜:5克
姜:1克--

老醋肉末茄子的做法步骤

  • 第八步:倒入调好的老醋汁加入适量水烧开
  • 第十步:出锅撒上葱花
  • 第七步:锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
  • 第五步:放入热油里炸熟捞出
  • 第三步:里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀
  • 第六步:用老陈醋,番茄酱,生抽,蚝油调一碗老醋汁
  • 第四步:腌好的肉泥加在茄子片里
  • 第九步:放入茄子炖煮入味,汤汁收浓便可出锅
  • 第二步:茄子切成长方形再切成连刀片
  • 第一步:食材备好
  • 相关食材:肉末茄子

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