肉末茄子盖饭
肉末茄子盖饭是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子盖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个人的午餐不太好做啊，做多了吃不完浪费，做少了还不够刷锅的，太麻烦。我个人比较喜欢吃茄子，以往多以炖和蒸为主，前些天和女儿一起去吃了茄子肉丁拌面，味道不错，想着炒茄子也算简单，食材也不复杂，一个茄子，一把肉末炒炒就够了，不吃面条，配米饭也省事，那就中午做这个吃吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：80克 | 茄子：200克 |
| 大蒜：8克 | 食用油：适量 |
| 酱油：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米饭：1碗 | -- |
肉末茄子盖饭的做法步骤
肉末茄子盖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子是吸油的菜，所以这个肉末茄子一定要多放些食用油，这样味道才好，才香哦。
2·炒茄子相关的菜，一般都要用大蒜来爆香，因为大蒜与茄子更相配。
答配菜谱：肉末与茄子的做法