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酸奶戚风

菜谱编号:330-066
酸奶戚风是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风”。
酸奶戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入了酸奶,口感更棉软

酸奶戚风主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:40克
酸奶:30克--
辅助料用量
玉米油:25克糖:30克
白醋:几滴--

酸奶戚风的做法步骤

  • 第一步:蛋黄,玉米油加酸奶混合均匀
  • 第七步:出炉倒扣冷却脱模
  • 第二步:筛入低粉,搅拌均匀
  • 第三步:蛋白加几滴白醋,分次加入糖,开始搅打蛋白
  • 第四步:直到蛋白打到小尖角状态
  • 第六步:倒入模具,轻震出气泡,入烤箱150度,一小时左右
  • 第五步:上下翻拌的手法拌匀蛋白和蛋黄糊
  • 酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:烤箱根据自己家脾气调节

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:酸奶

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