薄如蝉翼的春饼
薄如蝉翼的春饼是【joo110】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄如蝉翼的春饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天立春,是万福复苏之时,春回大地,万物复苏。
今天的阳光也是分外明亮,早早就去市场买了绿豆芽和韭菜,这两样正是应立春之意,拌炒在一起,再用薄如蝉翼的春饼卷起来,韭菜的香和绿豆芽的脆爽,让春天洋溢在舌尖之上。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:300克 | 清水:180克 |
辅助料用量 | |
绿豆芽:100克 | 韭菜:80克 |
土豆:1个 | 洋葱:1个 |
牛肉:50克 | -- |
薄如蝉翼的春饼的做法步骤
薄如蝉翼的春饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、面饼大小根据自己的蒸笼大小来定。
2、要温水和面,开始会粘手,但是揉了几分钟后就好了。
3、卷饼的菜可以根据自己喜欢的来搭配。
4、面饼尽量擀薄,越薄越好吃,蒸的比烙的饼要暄软很多,不会吃起来腮帮子酸。