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薄如蝉翼的春饼

菜谱编号:330-641
薄如蝉翼的春饼是【joo110】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄如蝉翼的春饼”。
薄如蝉翼的春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天立春,是万福复苏之时,春回大地,万物复苏。

今天的阳光也是分外明亮,早早就去市场买了绿豆芽和韭菜,这两样正是应立春之意,拌炒在一起,再用薄如蝉翼的春饼卷起来,韭菜的香和绿豆芽的脆爽,让春天洋溢在舌尖之上。

薄如蝉翼的春饼主厨:joo110

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:300克清水:180克
辅助料用量
绿豆芽:100克韭菜:80克
土豆:1个洋葱:1个
牛肉:50克--

薄如蝉翼的春饼的做法步骤

  • 第六步:卷春饼的菜老公已做好:韭菜炒绿豆芽,清炒土豆丝,洋葱炒牛肉。卷起,开吃了。
  • 第四步:取一份剂子擀成薄薄的圆片
  • 第二步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30-60分钟。
  • 第一步:面粉和清水混合成面团。
  • 第三步:取出松弛好的面团,揉均匀后,搓成长条,再切成一个一个的小剂子,就像包饺子的那样。
  • 第五步:煮锅里水烧滚,放上蒸笼,把擀成的圆薄片放进蒸笼,盖上盖子转中火,接着再擀下一张,擀好后,蒸笼里的饼不要取出,直接放第二张饼,依次全部做完,再蒸个两分钟就可以关火了。
  • 薄如蝉翼的春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面饼大小根据自己的蒸笼大小来定。
    2、要温水和面,开始会粘手,但是揉了几分钟后就好了。
    3、卷饼的菜可以根据自己喜欢的来搭配。
    4、面饼尽量擀薄,越薄越好吃,蒸的比烙的饼要暄软很多,不会吃起来腮帮子酸。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薄如蝉翼的春饼。

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