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玉米渣面素包子

菜谱编号:330-751
玉米渣面素包子是【木易_xDb4RIix】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米渣面素包子”。
玉米渣面素包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米渣:适量面粉:300克
鸡蛋:1个(面)温水:50ML
酵母:5克木耳:10克
榛蘑:10克大白菜:200克
红薯粉:10克鸡蛋入馅儿:2个
葱:适量姜:适量
酱油:20ML植物油:50ML
蚝油:10ML盐:2克
辅助料用量
醋:适量蒜:适量
香油:适量香菜:适量

玉米渣面素包子的做法步骤

  • 第一步:面包机依次放玉米渣(打玉米汁剩下的),鸡蛋,清水(根据玉米渣中水含量进行增减)
  • 第六步:依次放入植物油,酱油,蚝油和盐拌匀;
  • 第四步:白菜切丁后用盐腌10分钟,然后攥干水分;
  • 第七步:发酵40分钟以后的面团;
  • 第九步:包好的包子继续醒发15分钟,然后贴油纸,热锅蒸12分钟左右关火。蒸锅静止5分钟再掀锅盖出锅。
  • 第二步:加入面粉,酵母,开启两个和面程序
  • 第三步:木耳,榛蘑,粉丝分别浸泡2小时并焯水,然后切丁;鸡蛋打散煎饼切丁;
  • 第五步:木耳,榛蘑,粉丝,白菜,鸡蛋,葱和姜大集合
  • 第八步:揪jizi,擀饼;
  • 第十步:成品。
  • 玉米渣面素包子做法技巧/窍门/补充说明:

    榛蘑可以换成香菇,鸡蛋也可以换成豆腐,总之随自己喜欢搭配。

    相关食材:玉米

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