糯玉米红糖红豆年糕

第四步：放入煮熟的红豆，混合均匀。

第八步：年糕最常吃法：切成块，直接吃，或煎至两面金黄，外脆里糯，超香超糯超好吃。冷吃香韧耐嚼，热吃甜糯软滑。

第九步：成品图欣赏。

第二步：将红豆洗净，浸泡一晚，用电压力锅煮熟。

第三步：将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯玉米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）。

第五步：蒸盘内侧刷油防粘（也可铺粽子叶、厚油纸等），倒入面糊，表面装饰红枣、芝麻（也可什么都不放）。

第七步：完全冷却后，脱模，切块，热的年糕很粘，不易切块，可在刀口上抹些油，切出的年糕整齐美观。

第六步：放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约50分钟至熟（具体所需時间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出白米糊即熟了。蒸制过程中若担心水量不够，可打开锅盖加热水，年糕不是馒头包子，不会回缩，但开盖時热量流失，蒸制時间会延长。

第一步：从市场买回湿的糯玉米粉。