第五步：平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热時倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
第一步：把小上海青洗净待用。（这可是炒家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
第八步：再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
第六步：这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
第三步：鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
第四步：然后放入剁碎的小青菜搅匀。
第七步：把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
第二步：然后把青菜剁碎待用。
营养早餐
营养早餐是【JN高速】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养早餐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢？我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 小上海青：适量 |
| 鸡蛋：2个 | 火腿肠：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
营养早餐的做法步骤
营养早餐做法技巧/窍门/补充说明：
1）注意烙鸡蛋饼时要小火哦
2）搅面糊时，千万不要搅得太厚。要以能够顺利流动为宜。