第五步：将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍
第十步：咬一口：外皮酥脆，里面的鸡肉水嫩水嫩的，超好吃
第六步：再放入蛋液中浸湿后快速拣出
第三步：抓匀后腌制一夜
第七步：后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
第二步：鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料
第四步：备好鸡蛋液和裹炸粉
第一步：备好食材
第九步：炸至表面金黄后拣出
第八步：放入烧热的油锅中
奥尔良炸鸡翅根
奥尔良炸鸡翅根是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良炸鸡翅根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红红火火过新年！快过年了，家家户户开油锅炸美食，寓意着：来年红红火火，同时也好吃和方便储存。油炸美食大人小小孩都喜欢，尤其是孩子更为迷恋；既然孩子们喜欢，那我们就做些，这样总比外面的干净、卫生又新鲜，亲说是不~~~
其实家庭制作各种炸鸡也不复杂，材料准备也很简单，前后半小时就可搞定（PS:当然不包括腌制时间在内了）；先鸡翅根洗净沥干，加调料腌制入味、再裹点面粉下油锅炸一炸就OK了；制作时虽比红烧繁琐那么一点点，但口味完全可以说：秒杀洋快餐，外脆里酥，咬一口鲜嫩多汁，真的好美味~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅根：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 食用油：适量 |
| 裹炸粉：适量 | 奥尔良烤肉料：27克 |
奥尔良炸鸡翅根的做法步骤
奥尔良炸鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时间最好长些更入味，我一般是头晚腌制第二天烹饪
2、奥尔良烤肉料为复合型调料，腌制时无需再放食盐等其它调味料
3、为了不浪费食用油，我一次性做了二种口味炸鸡；炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅，所以油色有点混浊；这次炸好油我就不要了
答配菜谱：鸡翅与翅根的做法