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奥尔良炸鸡翅根

菜谱编号:330-947
奥尔良炸鸡翅根是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良炸鸡翅根”。
奥尔良炸鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红红火火过新年!快过年了,家家户户开油锅炸美食,寓意着:来年红红火火,同时也好吃和方便储存。油炸美食大人小小孩都喜欢,尤其是孩子更为迷恋;既然孩子们喜欢,那我们就做些,这样总比外面的干净、卫生又新鲜,亲说是不~~~

其实家庭制作各种炸鸡也不复杂,材料准备也很简单,前后半小时就可搞定(PS:当然不包括腌制时间在内了);先鸡翅根洗净沥干,加调料腌制入味、再裹点面粉下油锅炸一炸就OK了;制作时虽比红烧繁琐那么一点点,但口味完全可以说:秒杀洋快餐,外脆里酥,咬一口鲜嫩多汁,真的好美味~~~

奥尔良炸鸡翅根主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:6个--
辅助料用量
鸡蛋:1个食用油:适量
裹炸粉:适量奥尔良烤肉料:27克

奥尔良炸鸡翅根的做法步骤

第五步:将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍

奥尔良炸鸡翅根做法第五步骤

第十步:咬一口:外皮酥脆,里面的鸡肉水嫩水嫩的,超好吃

奥尔良炸鸡翅根做法第十步骤

第六步:再放入蛋液中浸湿后快速拣出

奥尔良炸鸡翅根做法第六步骤

第三步:抓匀后腌制一夜

奥尔良炸鸡翅根做法第三步骤

第七步:后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉

奥尔良炸鸡翅根做法第七步骤

第二步:鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料

奥尔良炸鸡翅根做法第二步骤

第四步:备好鸡蛋液和裹炸粉

奥尔良炸鸡翅根做法第四步骤

第一步:备好食材

奥尔良炸鸡翅根做法第一步骤

第九步:炸至表面金黄后拣出

奥尔良炸鸡翅根做法第九步骤

第八步:放入烧热的油锅中

奥尔良炸鸡翅根做法第八步骤
奥尔良炸鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

1、腌制时间最好长些更入味,我一般是头晚腌制第二天烹饪
2、奥尔良烤肉料为复合型调料,腌制时无需再放食盐等其它调味料
3、为了不浪费食用油,我一次性做了二种口味炸鸡;炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅,所以油色有点混浊;这次炸好油我就不要了

相关食材:鸡翅翅根

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良炸鸡翅根。

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