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外婆红烧肉

菜谱编号:331-046
外婆红烧肉是【荣荣仔】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外婆红烧肉”。
外婆红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的酱香味,和甜甜的味道,酱汁拌饭好吃?

外婆红烧肉主厨:荣荣仔

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:750克--
辅助料用量
生抽:2勺红烧酱油:1勺
黄冰糖:2勺啤酒:1听
料酒:适量生姜:适量
葱:适量--

外婆红烧肉的做法步骤

  • 第五步:稍炒一会,倒入啤酒没过肉块为宜,些许料酒,盖盖关小火焖煮35分钟
  • 第四步:倒入生抽、红烧酱油(酱油一定要先下,炒出酱香味)炒均匀,
  • 第三步:改刀,把肉切成2公分左右的块,锅中下油、葱、生姜,炒出香味,入肉块煸炒至表面变白,
  • 第六步:时间到,开锅把肉先捞出,撇去锅中浮油,再倒入肉块,并加入白糖,顺一个方向搅动,把汁烧浓稠能包裹住肉块即可
  • 第七步:成品图,可以开始享用了
  • 第二步:猪肉冷水下锅,放入适量生姜、葱,水开煮3??分钟,煮至表面断生
  • 第一步:五花肉先用粗盐洗干净
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的外婆红烧肉。

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