蒜黄炒肉丝
蒜黄炒肉丝是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜黄炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常快手小炒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜黄：300克 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1茶匙 | 干辣椒：3个 |
| 生抽：适量 | 食盐：适量 |
| 姜：适量 | 水淀粉：适量 |
| 白胡椒粉：少许 | -- |
蒜黄炒肉丝的做法步骤
蒜黄炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜黄茎和叶子相比，蒜黄叶不耐火，因此蒜黄的茎和叶子要分开放入，这样炒出的蒜黄就不会软榻。
2、猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩，不腥。
3、为了保持蒜黄的原色，不建议放老抽或酱油。
相关食材：蒜黄