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奶香花卷

菜谱编号:331-835
奶香花卷是【一彭私房纯手工包】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香花卷”。
奶香花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我终于知道为什么自己比较喜欢吃面食了,原因之一是自己肠胃确实也不算好,应该说不好,小时候经常吃奶奶蒸的馒头,当然她老人家胃也不好,但确实面食并非人们常说的不好消化,恰恰适当的吃对胃有一定的好处[玫瑰][玫瑰],在此与大家分享一下食面食的一些好处。小麦性平味甘,不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。

2、面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”,就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和,但如果作为一种食物来说,对体质还是有影响的。

面食的养胃功用如下:

1、面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。

2、吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。

奶香花卷主厨:一彭私房纯手工包

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:一盒黄油:5克
高筋面粉:500克酵母:8克
糖:50克红曲粉:5克
抹茶粉:5克--
辅助料用量
温水:适量--

奶香花卷的做法步骤

  • 第五步:颜色自己变化搭配
  • 第十一步:好看
  • 第三步:这个是红曲粉的,里面我还加了芝麻
  • 第六步:切成均匀大小的块,用筷子压出中线
  • 第九步:不要嫌麻烦,多实验一定会有自己独有的特点
  • 第十二步:一口咬下去软软泡泡香香的
  • 第八步:好看
  • 第四步:抹茶的
  • 第一步:我是讲红薯粉,抹茶粉分别放入面粉中加入牛奶黄油白糖,一起熬制融化冷却后倒入面粉,发酵成两陀面团,然后分别取适量的重量根据自己要做的大小而定,擀制成薄1厘米的正方形面皮
  • 第二步:剩下的白面再单独发一块,然后同样擀薄两张面皮重叠,摸油和白糖卷起,眨眼看有点像蛋糕
  • 第十步:蒸出来的效果也不错,口感很好
  • 第七步:然后两头卷起对粘收尾
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香花卷。

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