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茭白小炒

菜谱编号:331-989
茭白小炒是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白小炒”。
茭白小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都挺喜欢吃茭白的,平时大多都是用来炒肉丝,不搭配别的,简单炒出来,但是很好吃,就这一个菜,我就可以吃一顿饭。今天自己搭配了点别的蔬菜,颜色和营养上更丰富了一些,切丁,也不麻烦,炒出来确实很好吃。

茭白小炒主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:60克黄瓜:130克
茭白:280克瘦肉:130克
辅助料用量
料酒:少许生粉:少许
盐:适量生抽:1勺
老抽:1/4勺白糖:少许
水:少许油:少许

茭白小炒的做法步骤

  • 第十一步:加入黄瓜丁翻炒
  • 第六步:锅中少许油加热
  • 第十步:兑入少许水盖锅盖两分钟
  • 第一步:胡萝卜洗净去皮切丁
  • 第七步:入肉丁煸炒至变色
  • 第五步:放入少许生粉,半勺料酒腌制一会
  • 第四步:猪肉洗净切丁
  • 第十二步:加入盐和少许糖调味,炒匀即可出锅
  • 第八步:淋入少许料酒,加入生抽、老抽,翻炒匀
  • 第九步:加入茭白丁、胡萝卜丁翻炒
  • 第二步:黄瓜洗净切丁
  • 第三步:茭白洗净切丁
  • 茭白小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    茭白可以切丝炒肉,蔬菜看自己搭配。
    黄瓜不用炒太久,后加炒匀即可

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茭白

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