当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豉香茭白豆瓣

豉香茭白豆瓣

菜谱编号:194-864
豉香茭白豆瓣是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香茭白豆瓣”。
豉香茭白豆瓣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在电视的一档美食栏目上学习了这个菜,我稍加做了改良。

豉香茭白豆瓣,用到新鲜的蚕豆瓣、茭白,经过炒制后,融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯,口感微辣,咸鲜,很是下饭。

豉香茭白豆瓣主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:3根鲜豆瓣:100克
辅助料用量
豆豉辣酱:25克蒜瓣:6瓣
姜片:15克食盐:3克
白糖:4克食用油:10克

豉香茭白豆瓣的做法步骤

  • 第一步:准本原料,将蚕豆瓣提前剥好;
  • 第五步:炒锅入油五成热,放入蒜粒姜片炒香;
  • 第二步:将茭白切丁
  • 第九步:放入少许的热水焖煮2分钟即可。
  • 第四步:将蒜瓣切粒、鲜姜切片;
  • 第三步:将豆瓣如煮锅内,煮2分钟,捞出过凉水;
  • 第八步:再放入焯好的豆瓣煸炒,放入食盐、白糖调味;
  • 第六步:倒入茭白丁煸炒;
  • 第七步:放入豆豉辣酱翻炒;
  • 豉香茭白豆瓣做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣要焯烫一下,可以去除豆腥味。

    相关食材:茭白白豆豆瓣
    养生食疗:妊娠呕吐肝炎

    豉香茭白豆瓣菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【桃子所】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉香茭白豆瓣。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜