豉香茭白豆瓣
豉香茭白豆瓣是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香茭白豆瓣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在电视的一档美食栏目上学习了这个菜,我稍加做了改良。
豉香茭白豆瓣,用到新鲜的蚕豆瓣、茭白,经过炒制后,融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯,口感微辣,咸鲜,很是下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:3根 | 鲜豆瓣:100克 |
辅助料用量 | |
豆豉辣酱:25克 | 蒜瓣:6瓣 |
姜片:15克 | 食盐:3克 |
白糖:4克 | 食用油:10克 |
豉香茭白豆瓣的做法步骤
豉香茭白豆瓣做法技巧/窍门/补充说明:
豆瓣要焯烫一下,可以去除豆腥味。
答配菜谱:茭白与白豆的做法