小白菜炒茭白
小白菜炒茭白是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜炒茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道小菜中的茭白可以清热、解渴，对于高血压十分有好处。而里面的小白菜是我最喜欢的蔬菜，喜欢它翠绿的颜色、鲜嫩的口感。每年雨季过后小白菜都会大量上市，由于生长期短菜农都喜欢种植。小白菜所含的营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：150克 | 茭瓜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 红椒：半个 | 蒜：适量 |
| 蔬之鲜：适量 | -- |
小白菜炒茭白的做法步骤
小白菜炒茭白做法技巧/窍门/补充说明：
1、茭白含有草酸，焯水可去除部分草酸。
2、此道菜要先炒茭白，以免锅中的油都被白菜叶子吸附，影响茭白的口味。
3、小白菜炒制时间不宜过长，以免损失营养。
答配菜谱：茭白与白菜的做法