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红薯奶酥

菜谱编号:332-001
红薯奶酥是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯奶酥”。
红薯奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季养生多吃地瓜是必须滴,不仅养脾胃助消化,防止心血管脂肪沉积。

红薯奶酥主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:150克蛋黄:1个
细砂糖:5克黄油:10克
蛋黄液:适量--
辅助料用量
黑芝麻:适量--

红薯奶酥的做法步骤

  • 第十二步:烤箱预热175度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面金黄即可。
  • 第一步:红薯切块放在烤箱里烤熟;
  • 第六步:成为一个面团状;
  • 第二步:稍微冷却之后放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥状;
  • 第三步:把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中;
  • 第九步:把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘;
  • 第四步:开小火加热,将细砂糖和黄油融化,把红薯泥炒干;
  • 第八步:再整形成橄榄状;(每个都要大小一致)
  • 第十步:在表面刷一层蛋黄液;
  • 第五步:关火后稍微冷却,加入一个蛋黄搅拌均匀;
  • 第十一步:再撒一些黑芝麻;
  • 第七步:用手取一小块揉成圆球;
  • 红薯奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、想要每个面团都大小一致,可以用电子称称量一下;
    2、黑芝麻用生的熟的都可以。
    ※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:红薯

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