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韭菜炒鸭血

菜谱编号:332-249
韭菜炒鸭血是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸭血”。
韭菜炒鸭血
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭血:500克韭菜:一把
辅助料用量
盐:适量糖:适量
姜:适量干辣椒:适量
郫县豆瓣酱:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
玉米油:适量蒜:适量

韭菜炒鸭血的做法步骤

  • 第八步:加入一勺豆瓣酱炒匀
  • 第九步:入鸭血翻炒
  • 第四步:韭菜洗净
  • 第十二步:耗油
  • 第二步:切成片
  • 第十一步:生抽
  • 第十六步:加入韭菜翻炒断生即可
  • 第十四步:加入盐、糖继续翻炒
  • 第十步:加料酒
  • 第六步:姜蒜切末、干辣椒切段
  • 第一步:鸭血用水浸泡一会
  • 第十三步:翻炒均匀
  • 第十八步:成品
  • 第七步:锅加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香
  • 第十五步:炒到汤汁收干
  • 第十七步:成品
  • 第五步:切段
  • 第三步:用流动水冲洗两三遍
  • 相关食材:鸭血韭菜

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