第三步：猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。
第二步：木耳泡发撕成块。
第五步：盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。
第六步：抓匀备用。
第四步：入沸水中焯水。
第七步：热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
第十步：淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
第一步：黄瓜洗净切片。
第九步：再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻她30秒。
第八步：再放入腌制好的猪肝翻她至没有血丝。
熘肝尖
熘肝尖是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22·6毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：一叶 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根， | 木耳：25克。 |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：3克， | 姜：3克， |
| 白酒：少许， | 干淀粉：少许， |
| 水淀粉：适量。 | 葱：5克 |
| 酱油：3克， | 蛋清：一个 |
熘肝尖的做法步骤
熘肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝在烹调前要反复用清水浸泡肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。猪体内的有毒代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质都聚集在肝脏中，肝脏将这些物质解毒后，经肾脏随尿排出。若肝脏未能将毒物排净，或解毒功能下降的话，一些有毒物质就会残留在肝脏内，因此，在烹调前，应将猪肝在清水中反复浸泡两三个小时，以除去存留的有毒物质。