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蒜苔熘肝尖

菜谱编号:302-573
蒜苔熘肝尖是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔熘肝尖”。
蒜苔熘肝尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口

蒜苔熘肝尖主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:适量猪肝:200克
姜:两片蒜:5瓣
辅助料用量
生抽:3勺老抽:几滴
醋:1勺糖:半勺
盐:适量淀粉:4勺
胡椒粉:适量料酒:2勺

蒜苔熘肝尖的做法步骤

  • 第十三步:成品
  • 第三步:猪肝里放入一勺料酒,一勺生抽,两勺淀粉抓匀
  • 第十一步:紧接着放入小碗中的调料汁翻炒均匀
  • 第七步:拿一小碗,放入两勺生抽,几滴老抽,一勺料酒,一勺醋,半勺糖,适量盐,两勺淀粉,适量清水调匀
  • 第五步:锅里放入适量植物油,八分热,放入猪肝,翻炒至变色。不能时间太长,猪肝会变硬。
  • 第十步:放入猪肝
  • 第二步:从超市买的已经切好的猪肝,用清水洗净
  • 第十二步:最后放入蒜沫翻炒均匀关火
  • 第九步:放入蒜苔翻炒几分钟,炒至蒜苔九分熟
  • 第八步:锅洗净,放入适量植物油,爆香姜丝蒜碎
  • 第六步:捞出猪肝控油待用
  • 第四步:姜切丝,三瓣蒜切片,两瓣蒜切碎沫
  • 第一步:蒜苔洗净,切2厘米左右小段
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔熘肝尖。

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