当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蓝玫瑰馒头

蓝玫瑰馒头

菜谱编号：332-543

蓝玫瑰馒头是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

后天就是西方情人节，猜想花店的生意一定很火爆了吧。我在婚前婚后收过N次（因为我自己都忘记究竟几次了）老公送给我的玫瑰花，其中令我印象最深刻的是蓝玫瑰。蓝玫瑰是一种转基因的玫瑰品种，如何变成蓝色的，不做研究，只知道比其他颜色的玫瑰花要贵好多。婚后的我更注重节约开支，所以叫他以后不要再送玫瑰花了，华而不实，哈哈，是不是很不懂浪漫呢。这个情人节，就让我送他一束蓝玫瑰吧，不但好看，而且还能填肚子，是不是超实用呢。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。

蓝玫瑰馒头主厨：海之韵美食记

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
中筋面粉：200克	细砂糖：23克
酵母：3克	蝶豆花：4克
辅助料用量
热水：130克	--

蓝玫瑰馒头的做法步骤

第二步：和面盆里装入面粉和细砂糖

第十四步：在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些

第四步：和成光滑的面团

第五步：室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入东菱K40C烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）

第九步：5个一组，如图重叠

第十一步：从下往上卷起来

第十步：用筷子在中间压一条痕，不压也可以，在末端放入花芯

第八步：将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系

第十五步：冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖

第六步：案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干

第一步：用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解

第七步：另外，再分出6个3克的小面团，搓成两头尖，做花芯

第三步：将酵母水倒入，搅拌成絮状

第十三步：放在蒸笼里

第十二步：从中间切开，整理一下切口

蓝玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明：

不同面粉吸水性不同

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐面食馒头花卷

相关菜谱：: 馒头披萨的做法[图解]; 一抓一大把—蛋奶小馒头的做法[图解]; 南瓜紫薯馒头的做法[图解]; 火腿肠馒头卷的做法[图解]; 南瓜馒头的做法[图解]; 孜然火腿馒头丁的做法[图解]; 芝士馒头的做法的做法[图解]; 金银馒头的做法[图解]; 小蜗牛馒头的做法[图解]; 紫薯开花馒头的做法[图解]; 给馒头一个华丽的变身之一------爱心的诱惑的做法[图解]; 玫瑰馒头的做法[图解]