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家常红烧肉

菜谱编号:332-793
家常红烧肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧肉”。
家常红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1500克--
辅助料用量
冰糖:50克老抽:三茶匙
生抽:三茶匙料酒:五茶匙
姜:适量葱:适量
鸡粉:半茶匙盐:三分之一茶匙

家常红烧肉的做法步骤

  • 第四步:倒入肉块煸炒
  • 第二步:加入两茶匙料酒下锅焯水捞出备用
  • 第十步:待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味大火收汁即可
  • 第七步:倒入砂锅,加入葱段,冰糖,三分之一茶匙盐
  • 第五步:炒至微微焦黄出油,倒出多余的油脂
  • 第十一步:成品
  • 第八步:加入没过肉的水
  • 第三步:起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片爆香
  • 第六步:加入两三茶匙料酒,三茶匙老抽,三茶匙生抽翻炒均匀
  • 第九步:大火烧开改中火
  • 第一步:五花肉洗净切块
  • 第十二步:成品
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