第十步：小火慢炸，油炸糕会浮起
第五步：放适量豆沙馅
第一步：准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米泡至微微发酵产酸，再水磨成粉制成的，呈潮湿粉状，带有淡淡的酸味，东北特有
第四步：按扁
第六步：包起来
第十一步：再继续炸一会儿，呈金黄色時，捞出控油
第九步：锅里多加油，油温2、3层热時下油炸糕生胚
第二步：江米面加入糖，拌匀，一點點加水和成面团
第三步：取一块面团
第七步：再按扁
第八步：依次做好余下的生胚
第十二步：成品
第十三步：皮薄馅大，皮酥软黏糯，馅香甜可口，好吃得很！
油炸糕
油炸糕是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水磨发酵江米面：约200克 | 糖：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆沙馅：适量 | -- |
油炸糕的做法步骤
油炸糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·曾经在一档美食节目里看到，糯米粉里加糖，炸时不会爆裂，一斤面至少加2两糖，不知道是不是真的。我这次做油炸糕，炸时倒是没崩裂，不知道和加糖有没有关系
2·江米面是微发酵过的，就像发面团，炸时会涨大蓬松，口感更软糯，没有江米面可以用糯米粉