炒红果
炒红果是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒红果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒红果是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。炒好的红果看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，过节吃多了大鱼大肉来上几个炒红果开胃解油腻最适合不过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红果：600克 | 白糖：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：1杯 | 食盐：5克 |
炒红果的做法步骤
炒红果做法技巧/窍门/补充说明：
1·糖的量一般是山楂重量的1/2为宜，糖不建议太少了。
2·炒红果还不能用铁锅煮，可选用砂锅或搪瓷锅，因为红果里含有一种果酸，果酸遇铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃了以后会引起恶心、呕吐的轻微中毒。
3、炒红果选择果肉较硬的红果，果肉绵软的品种不适合做炒红果。
相关食材：红果