红果家菜谱之茄汁鸭
红果家菜谱之茄汁鸭是【艳梅_h】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红果家菜谱之茄汁鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次做的鸭腿,完全颠覆了我以往的做法,不仅仅加了红果家的番茄火锅底料,还加了豆瓣酱,辣味、颜色都上去了,鸭子也很入味,连不爱吃鸭子的木头,都说特别入味。看着就是色香味俱全,完全没有了鸭子的土腥味,还特醇厚醇香,喜欢吃鸭的可以试试这个方法,不会让你失望的。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:3个 | 植物油:30克 |
生抽:5克 | 八角:1个 |
花椒粒:10个 | -- |
辅助料用量 | |
红果家番茄火锅底料:15克 | 味精:1克 |
姜:5克 | 豆瓣酱:15克 |
红果家菜谱之茄汁鸭的做法步骤
红果家菜谱之茄汁鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸭子最好焯水好去土腥味
2、翻炒酱不要大火,要小火翻炒出香味出红油
3、番茄火锅底料就是上色提鲜味,有豆瓣酱一般不用加盐
相关食材:红果