红果家菜谱之茄汁鸭
红果家菜谱之茄汁鸭是【艳梅_h】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红果家菜谱之茄汁鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做的鸭腿，完全颠覆了我以往的做法，不仅仅加了红果家的番茄火锅底料，还加了豆瓣酱，辣味、颜色都上去了，鸭子也很入味，连不爱吃鸭子的木头，都说特别入味。看着就是色香味俱全，完全没有了鸭子的土腥味，还特醇厚醇香，喜欢吃鸭的可以试试这个方法，不会让你失望的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：3个 | 植物油：30克 |
| 生抽：5克 | 八角：1个 |
| 花椒粒：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红果家番茄火锅底料：15克 | 味精：1克 |
| 姜：5克 | 豆瓣酱：15克 |
红果家菜谱之茄汁鸭的做法步骤
红果家菜谱之茄汁鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭子最好焯水好去土腥味
2、翻炒酱不要大火，要小火翻炒出香味出红油
3、番茄火锅底料就是上色提鲜味，有豆瓣酱一般不用加盐
相关食材：红果