紫薯蛋黄酥
紫薯蛋黄酥是【翟女……】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年过年准备了一！大！批！的酥皮点心！因为我刚刚做了好多的千层酥皮，切好了一份一份的冻在冰箱里，这次就想着，干脆今年就酥皮点心走起！
这次就没有详细介绍千层酥皮的做法，想要详细做法，我之前的菜谱里有哦～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 千层酥皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯桂花馅：适量 | 蛋黄虾皮馅：适量 |
| 蛋黄：适量 | 黑芝麻：适量 |
紫薯蛋黄酥的做法步骤
紫薯蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、紫薯桂花馅的做法：紫薯去皮上锅蒸，蒸软后按压成泥，加入适量砂糖调味，再加入桂花蜜，混成馅。
2、蛋黄虾皮馅的做法：煮好的鸡蛋，取出蛋黄，压散，锅里放油，加入虾皮炒一下，再倒入压散的蛋黄，稍微翻炒一下，加一些盐调味即可。
所有的这些馅料都可以提前做好，这样冻起来，随时都可以取用，很方便！
答配菜谱：紫薯与蛋黄的做法