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五花肉豆角焖面

菜谱编号:332-930
五花肉豆角焖面是【cilver】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉豆角焖面”。
五花肉豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉豆角焖面,有菜有肉有主食,操作方便,味道好;五花肉肥瘦相间,焖出的肉,鲜嫩;豆角入味,面条吸入肉汤汁,味道俱佳!每次做都可以吃两大碗。

五花肉豆角焖面主厨:cilver

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
银丝面:500克五花肉:500克
豆角:500克--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量盐:适量
白砂糖:适量五香粉:适量

五花肉豆角焖面的做法步骤

  • 第七步:把肉汤盛出部分后,不要把菜露出表面,在菜上面放入新鲜面条。
  • 第三步:五花肉切下的肥肉下锅煸炒至出油,然后放入姜丝、蒜末炒出香味。
  • 第四步:放入五花肉爆炒。
  • 第十一步:面条拌好盛出,五花肉鲜嫩入味,豆角入味,面条吸入了肉汤汁的味道,味道更好!纯瘦肉没有那么好吃,五花肉肥瘦相间,味道才是最好。
  • 第一步:五花肉切块,加入料酒,盐、生抽适量腌制半个小时。
  • 第十步:将面条和菜拌均匀。
  • 第八步:逐层放上面条,放好后,把盛出来的肉汤汁浇在面条表面,盖上锅盖,小火焖煮。
  • 第六步:五花肉豆角炒熟后加入开水至淹没菜表面,小火煮5分钟,然后把多余的肉汤汁盛出来备用。
  • 第五步:五花肉炒至变七八成熟,放入豆角一起炒,加入适量盐、生抽、老抽、五香粉,加入适量白砂糖提味。
  • 第九步:注意观察炒锅内汤汁和面的情况,至汤汁收干,面已焖熟。若汤汁不够,可以加入适量开水。
  • 第二步:云南豆角洗净掰开,备用。
  • 相关食材:五花肉豆角

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