潮音潮人：潮汕红壳桃
潮音潮人：潮汕红壳桃是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕红壳桃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红壳桃，也叫做红桃粿，在潮汕有着必不可少的位置，过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。此品来源于仙桃，古人曰：天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年。故此，人间也有了寿桃一说。潮汕人民以此传说为原型，制作出红壳桃粿，表示对美好生活的一种向往，对长命百岁身体健康的祈祷。
眼看着快过年了，小编就来教大家露一手，过年就有粿可吃了：潮汕红壳桃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1000克 | 番薯粉：500克 |
| 糯米饭：250克 | 香菇：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：40克 | 芹菜：适量 |
| 五香粉：适量 | 艳米红：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
潮音潮人：潮汕红壳桃的做法步骤
潮音潮人：潮汕红壳桃做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?红壳桃粿的好坏关键在于粿皮的口感，制作一定不宜过厚。比较容易买到的食材是：土豆+薯粉
?馅料也可以根据自己的喜好，做成荤的，一般下虾仁、香菇丝、猪肉，花生，板栗，芹菜，蒜，腊肠
?艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开
相关食材：桃