绩溪一品锅
绩溪一品锅是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绩溪一品锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绩溪一品锅，又名胡适一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版，运用了家里现有的材料，没有小铁锅，只能用砂锅代替了，大家可别拍砖哦，味道可是很好呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酱油鸡：半个 | 油爆鱼肚：50克 |
| 冬菇：10个 | 鹌鹑蛋：20个 |
| 鱼丸：10来个 | 大白菜：1/4颗 |
| 油豆腐：10个 | 大虾：6-7个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 葱：2根 |
| 鸡汤：1/2罐（200克） | 清水：200克 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1大匙 | -- |
绩溪一品锅的做法步骤
绩溪一品锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡汤和鸡已有咸味，所以不需要再放盐了。