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一品锅

菜谱编号:178-515
一品锅是【2015蓝色梦想】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品锅”。
一品锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气日渐寒冷,暖身菜开始渐渐进入大家的饮食中,这个时候居家请客有个暖和的一品锅就荤荤素素都有,上面为煎,炸,烧,煮,焖而成的各种各样的荤,下面为层层叠制的素,各种滋味融合不失为一道举行宴会的特色菜。

一品锅主厨:2015蓝色梦想

菜式制作特点
口味:原味工艺:火锅
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
明虾:适量鱿鱼:适量
牛肉:适量羊肉:适量
肉丸:适量鸡肉:适量
酿豆腐:适量烧卖:适量
叉烧:适量排骨:适量
莲藕:适量玉米:适量
香菇:适量淮山:适量
大白菜:适量腐竹:适量
粉丝:适量洋葱:适量
西芹:适量白萝卜:适量
西兰花:适量豆腐皮:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量生粉:适量
植物油:适量--

一品锅的做法步骤

  • 第十五步:肉丸放高汤里面煮熟。
  • 第一步:准备好全部用料。
  • 第十七步:焖几分钟
  • 第六步:再把粉丝铺上。
  • 第二步:把玉米,莲藕,淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。
  • 第四步:玉米上面再放淮山,和腐竹。
  • 第十二步:羊肉放点白萝卜炖熟。
  • 第十一步:鸡块放些香菇清蒸。
  • 第三步:把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。
  • 第十六步:做好的的素料,荤料。
  • 第十四步:牛肉炒熟。
  • 第十八步:装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边,加高汤,边吃。
  • 第九步:排骨炸后用洋葱炒香。
  • 第八步:把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。
  • 第七步:粉丝周边围上香菇,大白菜。
  • 第十三步:虾仁放锅炒熟。
  • 第五步:淮山上铺层莲藕片。
  • 第十步:鱿鱼和西芹用猛火爆香。
  • 一品锅做法技巧/窍门/补充说明:

    1,把耐煮的食材垫底,吃到最后才不容易散掉。2,各种荤素可根据自己口味自由组合。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一品锅。

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