韩国绿豆煎饼
韩国绿豆煎饼是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国绿豆煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆煎饼是将泡软的绿豆磨碎，放入肉馅，蔬菜和泡菜搅拌后，用油煎成的美食。绿豆煎饼也叫做‘贫者糕’，这个名字源于《名物纪略》（1870年）里‘一种说法是因为把中国的面点‘餲饼’的‘餲’字误传成代表穷人的‘蝎’字，所以这种菜的名字叫做‘贫者糕’；还有一种说法是，原来绿豆煎饼是在祭祀或酒席上用于垫腹的菜肴，后来是为了要让穷人胃口大开而起名叫做‘贫者糕’的记载。现在则因为绿豆的价格很贵变成贵重的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：90克 | 辣白菜：40克 |
| 猪肉馅：30克 | 绿豆芽：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：710克 | 蕨菜：20克 |
| 葱末：4·5克 | 蒜泥：2·8克 |
| 青辣椒：5克 | 红辣椒：5克 |
| 食用油：26克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1克 | 酱油：18克 |
| 胡椒粉：0·1克 | 芝麻油：2克 |
| 醋：15克 | -- |
韩国绿豆煎饼的做法步骤
韩国绿豆煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
磨绿豆时也可以放入粳米或糯米。(绿豆煎饼)
也可以将所有的材料一起放入搅拌后再煎。
绿豆煎饼也可以煎成直径10㎝以上的大一些的饼。
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菜谱标签：糕点
相关食材：绿豆