酿油豆腐——团团圆圆
酿油豆腐——团团圆圆是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿油豆腐——团团圆圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在桂林,酿油豆腐丸子又叫酿圆子,油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的,是桂林逢年过节必备的家常菜,取团团圆圆的寓意,酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳,荔浦芋头或者冬笋,香菇等任意组合,我家孩子爱吃胡萝卜,一般用做胡萝卜猪肉馅比较多。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油豆腐:24个 | 猪肉:450克 |
胡萝卜:一个 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:50克 | 盐:5克 |
生抽:10克 | 蚝油:20克 |
酿油豆腐——团团圆圆的做法步骤
酿油豆腐——团团圆圆做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果猪肉馅有剩,可以做炸的肉丸,也可以用来煎蛋饺
2·猪肉馅的咸度根据口味灵活调整
3·北方的小伙伴们可以用油面筋来做这道菜