清炒花菜
清炒花菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花菜又叫菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白色的、绿色的两种，绿色的叫西蓝花，青花菜。白色的和绿色的花菜营养和作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高一点。花菜的营养丰富，还被列为保健蔬菜之一呢，古代的西方人还将花菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：185克 | 洋葱：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 食用油：4克 |
| 花椒粉：1克 | 茴香粉：1克 |
| 生抽：3克 | -- |
清炒花菜的做法步骤
清炒花菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、用洋葱做调味品，使这道菜有了一种别于葱花调味的味道。
2、处理后的花菜要大小均匀，这样比较好把握菜品整体的成熟度。
3、先将花菜焯至八成熟，再炒制时较容易成熟，也缩短了炒制的时间。
4、盐、茴香粉、花椒粉要最后加。
5、茴香粉，是我自己买的茴香粒炒熟之后，用料理机打的粉。
6、生抽的加入要注意用量，多了颜色会变深，影响食欲。
相关食材：花菜