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抹茶芝士

菜谱编号:333-494
抹茶芝士是【翟女……】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶芝士”。
抹茶芝士
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
抹茶粉:10克低筋面粉:30克
淡奶油:200ML鸡蛋:2个
砂糖:20克奶油奶酪:125克
辅助料用量
塔塔粉:2克--

抹茶芝士的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第九步:晾凉后倒扣,撒一层糖霜,再撒一层抹茶粉。
  • 第二步:蛋白加塔塔粉,打至软打发,放置一边待用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十步:过夜的味道更佳。
  • 第八步:倒入六寸模具,磕出大泡,入烤箱160度,水浴法,烤50分钟即可。
  • 第三步:奶油奶酪加淡奶油,小火加热,搅拌至顺滑无颗粒。
  • 第六步:打好的蛋白分三次加入抹茶糊。
  • 第五步:筛入面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
  • 第四步:加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 抹茶芝士做法技巧/窍门/补充说明:

    想要流心的芝士蛋糕,可以把烤制的时间缩短,有一个小窍门可以察看,轻轻晃动烤盘,蛋糕体还是会轻轻摇晃,就可以了,想要全熟的,就需要多等一会儿。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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