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扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！

菜谱编号：033-351

扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！是【力宝儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扒饭能手？扒饭高手？喂……！请问你到底是什么手？

扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！主厨：力宝儿

第六步：爆香椒蒜瓣干辣椒。(花椒不宜爆香过长，稍微冒烟就可以成出来丢弃。时间久了，爆香花椒的油很苦)。

第七步：往刚才爆香好的花椒油里加蒜瓣蒜末

第一步：猪五花（切条）、辣椒（对半切开去籽）、辣豆瓣酱、胡椒粉、酱油、料酒

第八步：青椒对半切开去籽，下青椒煎，煎至青椒表面起焦时，盛出。

第四步：切好的肉条放完料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉，搅拌均匀。

第三步：洗好的青椒可对半切开去籽

第九步：往锅里放入调好的汁，煮开后下肉条，大伙快速翻炒。

第十步：调汁，蒜姜末、辣豆瓣酱、盐、水淀粉、料酒（调汁看自己喜好汤汁的浓稠度来决定料酒的量）。

第二步：切好的肉条放入料酒、盐、胡椒粉、一小勺油、水淀粉，搅拌均匀。一小勺油和水淀粉是为使肉条在炒的时候，更嫩、更细滑噢

第十一步：继续下青椒，大火翻炒20秒，收汁了，便可以盛盘，开饭咯

第五步：将事先准备好的红辣椒和蒜瓣切片

扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！做法技巧/窍门/补充说明：

那谁，许仙啊，你家娘们找你都找一个多月了，我国我党人民都快扛不住了，这雨都要水漫全国各地了，您也赶紧回家吃饭昂！~

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：青椒豆豉

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