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四喜丸子

菜谱编号：333-887

四喜丸子是【忧郁土豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。

第九步：搅好的肉馅用手拿起向盆中摔打十五到二十下。

第十六步：大火烧开后改小火慢炖，二十分钟左右转成大火收汁。

第五步：半小勺五香粉、半小勺姜粉、一小勺鸡精、两小勺盐和少许白胡椒粉。

第十一步：取一个较深的锅倒入足够的食用油，油量必须没过丸子，待油加热至六成热时将团好的肉丸放入里面炸。

第十七步：将炖好的丸子盛到盘子里，摆上焯熟的西兰花，再浇上汤汁即可。

第三步：半棵葱白剁碎，四个马蹄剁碎。

第二步：真空包装去了皮的马蹄很方便，做四喜丸子放些马蹄解腻。

第六步：一汤匙料酒、一汤匙生抽。

第一步：搅好的肉馅，三分肥七分瘦。

第十步：两只手上抹些油，取一团肉馅，左右手交换团成球状。

第十三步：一斤肉馅一共做了六个丸子，做四个的话丸子有些大，里面不易熟。

第七步：用筷子朝一个方向搅拌。

第八步：调料搅匀后加入葱末和马蹄碎搅拌均匀。

第四步：肉馅里放入一个鸡蛋、一汤匙淀粉。

第十四步：加热油锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶和葱姜炝锅。

第十二步：炸至表面金黄捞出。

第十五步：炒出香味后放入炸好的肉丸，加入适量热水、生抽、老抽、料酒，少许盐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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