滋味鸡翅
滋味鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天在youtube·com偶尔发现一个做鸡翅的视频，教大妈们如何做鸡翅，其实呢，万变不离其宗，也就是那几种方法稍作改变，本人便默记下来，在过年的这段时间试试，挺能下饭的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅膀：8块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 葱白：1棵 |
| 生抽：1大匙 | 胡椒粉：1/4小匙 |
| 白酒：1/2大匙 | 玉米淀粉：1/2大匙 |
| 黄酱：1大匙 | 海鲜酱：1/2大匙 |
| 茄汁：1/2大匙 | 蒜茸辣椒酱：1小匙 |
| 白糖：1/2大匙 | 麻油：1/2大匙 |
| 清水：1/2杯 | 熟芝麻：1/2大匙 |
滋味鸡翅的做法步骤
滋味鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
一、用姜葱水腌过可去除腥骚味；
二、在腌鸡翅时加适量淀粉，好让翅膀在炸时形成薄薄的外壳，也更容易吸汁；
三、在碗汁的调料中黄酱与海鲜酱是2：1，番茄酱与海鲜酱的用量一样，辣椒酱不要放太多，以免过咸过酸，本人加了适量白糖来调整酸度，不要偷心放太多此类酱料，碗汁会过咸的，因为好些酱料都挺咸的，利于保存啊；
四、原创人在做好后在鸡翅面上撒坚果碎和熟芝麻，本人省了坚果碎这一步，坚果碎可以用花生、腰果等压碎来撒在食物面上。
相关食材：鸡翅