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用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅

菜谱编号:266-018
用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅”。
用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅,基本上是每家每户冰箱常备的应急食材,其好处就不多说了,只要您家里有烤箱,按照下面的食谱就能做出完美的烤鸡翅。

用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:1000克蘑菇:100克
洋葱:1-2个--
辅助料用量
柱侯酱:2勺豉油:1勺
蜂蜜:1勺盐:适量
孜然粉:适量蒜粉:适量
辣椒粉:适量百里香:适量
胡椒粉:适量--

用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅的做法步骤

  • 第五步:欢迎关注公众号ChubbyLens
  • 第二步:在烤盘内架上支架,然后将研制好的鸡翅(面朝上)地铺上烤架上,在鸡翅间的缝隙处可以放一些蘑菇一并烤。2磅(约1·8斤)的鸡翅,一共20个,正好铺满一个烤盘。为了营造双色的效果,我这里用了以下2种口味分别腌制(至少15分钟,最好过夜)口味一(右边、深色):盐、胡椒、孜然、百里香、黄糖、蒜粉口味二(左边、浅色):盐、胡椒、蜂蜜、柱侯酱、豉油(蜂蜜不需要用水稀释,直接用鸡翅表面的水分和豉油稀释即可)
  • 第一步:首先我们准备一下烤盘,在烤盘内铺上一层锡纸(光面朝上),然后将洋葱丝、葱段等香料均匀地铺在烤盘上。同时将烤箱预热至200C/400F, 下火模式(Bake)。注:锡纸的作用是一来反射热量,二来方便清洗。
  • 第三步:在烤箱内烤30分钟,便取出,将鸡翅逐一翻个。同时将烤箱的温度提高至450F/230C。然后将鸡翅放进去再烤15-20分钟就可以出锅啦!
  • 第四步:欣赏一下
  • 用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅做法技巧/窍门/补充说明:

    柚子蜜+卤水汁的配合也是很不错的。
    同时提醒一下,用了蜜糖或者柚子蜜作为腌料,在进烤箱前鸡翅表面的颜色不会有明显颜色,但不需要担心,因为糖分遇到高温后会形成琥珀般的焦糖色,英语中称之为
    caramelization。

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅。

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