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酱香鸡肉包

菜谱编号:334-238
酱香鸡肉包是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鸡肉包”。
酱香鸡肉包
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量牛奶:适量
蜂蜜:适量糖:适量
鸡腿肉:一个玉米粒:适量
胡萝卜:一根青蒜:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
蚝油:适量黄豆酱:适量
料酒:适量黑胡椒粉:少许
酵母:适量--

酱香鸡肉包的做法步骤

  • 第二步:鸡腿去皮拆骨。
  • 第八步:成品
  • 第一步:面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发,等面团澎大到原来面团的2倍大时,面团内部布满蜂窝,取出面团,揉一揉排出空气,静置松弛。
  • 第七步:关火后再虚蒸5分钟。
  • 第六步:包好的包子,放蒸锅再饧20分钟,冷水开火,大火锅开后再蒸25分钟。
  • 第三步:切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
  • 第五步:静置好的面团,分小剂子,擀皮包包子。
  • 第四步:热锅凉油,淹好的鸡肉下锅划散,鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀,再加入青蒜、葱碎,最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
  • 相关食材:鸡肉

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