第一步:鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
第八步:铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。
第七步:将她好的肉松放入料理機中搅打一下,让肉松更松软适合宝宝食用,成人吃可以省略这步。
第三步:再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接她)。
第四步:锅中倒入植物油,下鸡肉末。
第五步:加酱油、盐、糖小火慢她。
第二步:将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗時,要有耐心哈。
第六步:她至肉末蓬松,最后加少许香油提香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个鸡肉松是前段时间给俺小侄女做滴,小家伙9个月,可以吃一些烂面条、烂米粥之类的食物,搭配这肉松既增加营养,又满足口味。由于是给宝宝的辅食所以没加太多香料,如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之类的香料,味道会更好。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
大料:2颗 | 桂皮:1小块 |
料酒:2大勺 | 生抽:1大勺 |
盐:1茶勺 | 糖:1茶勺 |
香油:少许 | 植物油:2大勺 |
第一步:鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
第八步:铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。
第七步:将她好的肉松放入料理機中搅打一下,让肉松更松软适合宝宝食用,成人吃可以省略这步。
第三步:再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接她)。
第四步:锅中倒入植物油,下鸡肉末。
第五步:加酱油、盐、糖小火慢她。
第二步:将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗時,要有耐心哈。
第六步:她至肉末蓬松,最后加少许香油提香。
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