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芹菜煮带鱼

菜谱编号:334-310
芹菜煮带鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜煮带鱼”。
芹菜煮带鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
芹菜:适量姜丝:适量
鸡粉:适量盐:少许

芹菜煮带鱼的做法步骤

  • 第五步:煎至金黄后翻另一面,同样先大火再转中火慢慢煎。
  • 第十一步:咸香下饭。
  • 第四步:大火煎20来秒后使表皮凝结后转中火慢慢煎。
  • 第七步:锅洗净后加水烧开调入鸡粉和少许盐。
  • 第九步:翻面再煮3分钟。
  • 第二步:热锅加油。
  • 第三步:加入带鱼块用大火稍微煎一下。
  • 第六步:双面都煎金黄后先盛岀。
  • 第八步:加入带鱼和芹菜段姜丝中火煮3分钟。水量要差不多淹过食材。
  • 第十步:岀锅。
  • 第一步:带鱼提前用适量盐腌制,放冰箱保鲜腌制24小时,煎时再洗净沥干水待用。
  • 芹菜煮带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    ①带鱼是腌制后会很入味,所以调入盐不能多,带鱼最好是腌后来煮会比新鲜的好吃。
    ②锅先洗净后烧热加油再烧热然后把油倒岀,重新加入冷油烧热来煎这样能使鱼不粘锅。

    相关食材:带鱼芹菜

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