荷花酥
荷花酥是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
荷花酥是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。
看了舌尖上的中国,第一次学做。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:350克 | 猪油:105克 |
椰蓉:100克 | 植物油:50克 |
辅助料用量 | |
牛奶:适量50克 | 水:100ML |
色素:适量 | 糖:50克 |
荷花酥的做法步骤
荷花酥做法技巧/窍门/补充说明:
借鉴的温暖Sunny的菜谱,学习第一次做,没有粉色素,用的稍橘黄色了。