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桃花酥

菜谱编号：339-821

桃花酥是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃花酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正是桃花盛开的季节，来做一款迷死人的桃花酥吧！用这道点心来招待朋友们，一定会被夸心灵手巧的哦！学会一款中式酥皮点心的做法后，就可以任自己发挥，做各种好吃的中式点心。

桃花酥主厨：杜鹃花美食

第二步：先做一份水油皮，普通面粉100克，低筋面粉65克，水70克，猪油40克，食用红色素几滴，揉成面团盖上保鲜膜放置30分钟后再使用。（如果不喜欢猪油可以将等量的猪油换成无味色拉油，不过猪油的口感和起酥都要比其他更好）。

第十步：最后再将包住红豆沙的饼擀成面饼状。用一把锋利的小刀切成5瓣。

第七步：在从一端卷起来。

第四步：分别将水油皮和油酥分成大小均匀的小面团。

第八步：用双手的掌心将面团压扁。

第三步：再做一份油酥，低筋面粉200克，猪油80克揉成一团油酥。

第九步：再擀成圆面片，然后包住一份红豆沙。

第五步：分别将水油皮和油酥分成大小均匀的小面团。

第六步：然后擀成牛舌状。

第一步：红豆沙团成小圆球备用。有时候想省事，会购买红豆沙，如果超市里袋装的红豆沙很软不好团成型，可以在炒5分钟，让豆沙变的更干更硬一点。

第十一步：用大拇指和食指将每一个花瓣都捏成尖尖的花朵状。放入烤箱150度烤20分钟。刚出炉的桃花酥要放冷了以后再从盘子里轻轻的拿出来，因为刚出炉的时候还比较软，这个时候一不小心桃花酥的花瓣就会掉哦！因为每个品牌的烤箱温度都存在一定的差异，烤箱温度和时间仅供参考。

菜谱标签：糕点

相关食材：桃

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