黄蚬子炖豆腐
黄蚬子炖豆腐是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄蚬子炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄蚬子含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。氨基酸的种类组成及配比合理，蛋白质含量高是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，能有效提高人体免疫力。
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
黄蚬子和豆腐的搭配组合使这道菜既营养丰富又口味鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄蚬子：200克 | 豆腐：300克 |
| 大白菜：300克 | 姜丝：2克 |
| 葱花：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：80克 | 食盐：5克 |
| 鸡精粉：2克 | -- |
黄蚬子炖豆腐的做法步骤
黄蚬子炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
黄蚬子肉不能加热太久，否则黄蚬子肉就硬了，嚼不动。